Nei terreni di famiglia, nucleo del progetto, nei secoli passati si coltivava la canapa da fibra, che in questa valle umida e fresca situata sulle colline tra i comuni di Massarosa e Camaiore, trovava condizioni ideali per la propria crescita.
I piccoli corsi d’acqua in cui la canapa veniva macerata prima della successiva lavorazione, i canipali, sono verosimilmente all’origine dei nomi della località (Panicale) della strada che l’attraversa (Via Canipaletti) e ora della nostra azienda agricola.
Il recupero di questi terreni incolti è stato il primo passo per sviluppare l’idea complessiva di un progetto che valorizzasse le particolari caratteristiche climatiche e fisiche di questo territorio collinare, in cui anche gli altri appezzamenti dell’azienda sono dislocati.
L’esperienza trasmessa di generazione in generazione nella coltura di olivo, vite, legumi e ortaggi è stata integrata con le competenze tecniche di esperti del settore allorché si è deciso di passare da una dimensione amatoriale a una professionistica, fermo restando che tutte le attività svolte e quelle che intraprenderemo in futuro sono e saranno portate avanti con gli stessi principi, metodi e attrezzature che si tramandano da oltre un secolo.
Il nostro impegno di offrire prodotti stagionali freschi e di alta qualità deve andare di pari passo con il basso impatto ambientale di tutta l’attività nel suo complesso: questa è la nostra filosofia.
